Pure verleiding: Chocolademousse

Het receptje dat ik vandaag met je ga delen heb ik gevonden in een jaren tachtig familiekookboek van Lecturama. Op zich een vrij saai kookboek zonder al te veel plaatjes, maar met kleine receptjes die als diamantjes zijn. Dit recept is ook zo'n diamantje. Pure verleiding.

Chocolademousse? Ja, graag!

Deze mousse is zo simpel en zo lekker dat je dit zult willen blijven maken. Ben je op zoek naar een momentje van ultiem genot, maak dan deze mousse. Zodra je met je lepeltje een schep van deze mousse opschept begint de verleiding. Op het lepel ligt een klein chocoladewolkje naar je te lonken. Je kunt de verleiding niet weerstaan om het lepeltje in je mond te stoppen. Zodra het lepeltje in je mond verdwijnt voel je de koele koude chocolademousse op je tong dansen. Je proeft de luchtige sensatie van de meringueschuim en slagroom. De strelende zoetigheid van de suiker intensiveert de verleidingskracht van de chocolade. Je kunt er niks aan doen. De chocolade stimuleert je endorfinegehalte. Je ogen sluiten vanzelf en je beleeft een klein momentje van intens chocoladegenot....

Ik raad je aan: Wees voorbereid, want deze chocolademousse neemt je mee naar de wolken...

Zelf toevoegen
* 60 gram pure chocolade (of gemengd puur en melk)
* 100 ml slagroom
* 1 eiwit
* 2 eetlepels suiker
* 2 eetlepels water
* 2 eetlepel water
* een klein beetje citroensap

Stap 1
Breek de chocolade in blokjes. Smelt de chocolade met 2 eetlepels water in een steelpannetje.











Stap 2
Klop de eiwit stijf met 1 eetlepel suiker. Gebruik de citroensap om je kom goed schoon te maken en te ontvetten voordat je de eiwitten klopt.

Zorg ervoor dat de eiwitschuim harde pieken vormt. Klop de slagroom stijf in een andere kom. Gebruik hiervoor 1 eetlepel suiker (of iets minder als je voor wat minder zoetigheid gaat). Als je het lekker vindt kan je in plaats van gewone suiker ook vanillesuiker gebruiken om je slagroom op te kloppen.

Gebruik in dat geval een half zakje vanillesuiker uit de winkel of 1 eetlepel zelfgemaakte vanillesuiker.

Stap 3
Meng de slagroom voorzichtig door het eiwit. Doe dit met een spatel en roer niet, want je wilt de luchtigheid, die je net in de slagroom en eiwit geklopt hebt natuurlijk behouden.

Stap 4
Vouw nu voorzichtig de gesmolten chocolade door het slagroom-eiwitmengsel.










Je ziet de chocolademousse voor je ogen tot leven komen.

Verdeel de mousse over vier schaaltjes en laat een uurtje koelen in de koelkast. Ben je een ongeduldig en wil je "instant satisfaction" dan kan je de mousse ook direct serveren.

Resultaat
De makkelijkste chocolademousse die je ooit zult naken. Geweldig als toetje voor Valentijnsdag!















Maar vooral geschikt om op een doordeweeksedag jezelf lekker te verwennen met een chocoladeheerlijkheid!

Tip van Oma

Verkruimel een chocoladekoekje of maak met een mesje chocoladekrullen en strooi dit op de mousse als garnering. 

Genieten maar!

Pure verleiding: Chocolademousse

Het receptje dat ik vandaag met je ga delen heb ik gevonden in een jaren tachtig familiekookboek van Lecturama. Op zich een vrij saai kookboek zonder al te veel plaatjes, maar met kleine receptjes die als diamantjes zijn. Dit recept is ook zo'n diamantje. Pure verleiding.

Chocolademousse? Ja, graag!

Deze mousse is zo simpel en zo lekker dat je dit zult willen blijven maken. Ben je op zoek naar een momentje van ultiem genot, maak dan deze mousse. Zodra je met je lepeltje een schep van deze mousse opschept begint de verleiding. Op het lepel ligt een klein chocoladewolkje naar je te lonken. Je kunt de verleiding niet weerstaan om het lepeltje in je mond te stoppen. Zodra het lepeltje in je mond verdwijnt voel je de koele koude chocolademousse op je tong dansen. Je proeft de luchtige sensatie van de meringueschuim en slagroom. De strelende zoetigheid van de suiker intensiveert de verleidingskracht van de chocolade. Je kunt er niks aan doen. De chocolade stimuleert je endorfinegehalte. Je ogen sluiten vanzelf en je beleeft een klein momentje van intens chocoladegenot....

Ik raad je aan: Wees voorbereid, want deze chocolademousse neemt je mee naar de wolken...

Zelf toevoegen
* 60 gram pure chocolade (of gemengd puur en melk)
* 100 ml slagroom
* 1 eiwit
* 2 eetlepels suiker
* 2 eetlepels water
* 2 eetlepel water
* een klein beetje citroensap

Stap 1
Breek de chocolade in blokjes. Smelt de chocolade met 2 eetlepels water in een steelpannetje.











Stap 2
Klop de eiwit stijf met 1 eetlepel suiker. Gebruik de citroensap om je kom goed schoon te maken en te ontvetten voordat je de eiwitten klopt.

Zorg ervoor dat de eiwitschuim harde pieken vormt. Klop de slagroom stijf in een andere kom. Gebruik hiervoor 1 eetlepel suiker (of iets minder als je voor wat minder zoetigheid gaat). Als je het lekker vindt kan je in plaats van gewone suiker ook vanillesuiker gebruiken om je slagroom op te kloppen.

Gebruik in dat geval een half zakje vanillesuiker uit de winkel of 1 eetlepel zelfgemaakte vanillesuiker.

Stap 3
Meng de slagroom voorzichtig door het eiwit. Doe dit met een spatel en roer niet, want je wilt de luchtigheid, die je net in de slagroom en eiwit geklopt hebt natuurlijk behouden.

Stap 4
Vouw nu voorzichtig de gesmolten chocolade door het slagroom-eiwitmengsel.










Je ziet de chocolademousse voor je ogen tot leven komen.

Verdeel de mousse over vier schaaltjes en laat een uurtje koelen in de koelkast. Ben je een ongeduldig en wil je "instant satisfaction" dan kan je de mousse ook direct serveren.

Resultaat
De makkelijkste chocolademousse die je ooit zult naken. Geweldig als toetje voor Valentijnsdag!















Maar vooral geschikt om op een doordeweeksedag jezelf lekker te verwennen met een chocoladeheerlijkheid!

Tip van Oma

Verkruimel een chocoladekoekje of maak met een mesje chocoladekrullen en strooi dit op de mousse als garnering. 

Genieten maar!

I love Chocolate Chip Cookies

 

 

 

 

 

 

 

I love chocolate

Ik hou van chocolade. Ik ken eigenlijk niemand die niet van chocolade houdt. Chocolade is zo gewoon zo lekker. Hou jij ook zo van chocolade?
Ik hou van chocoladesaus, chocoladetaart, chocolademelk, chocoladeijs, chocoladepudding, bonbons, chocoladerepen en ook van chocoladekoekjes. Ik hou ook van "Amerikaanse Chocolate Chip Cookies".

Naast mijn liefde voor chocolade, ben ik ook dol op koekjes. Dit recept voldoet aan de hoge eisen van deze chocolade- en koekjesfanaat. Ik ga met dit recept voor een "chewy cookie". De chocolade wordt in ere gehouden, zoals dat hoort. Een perfect huwelijk tussen chocolade en koekjes.

Chocolate chips

Er zijn kant en klare (smelt) chocolade chips te koop. Het wordt smeltchocolade genoemd en wordt meestal verkocht voor het gebruik in een chocoladefondue rond de feestdagen. Ik gebruik gewone repen chocolade. Ik breek de reep in blokjes. En met een scherp mes snijd ik de chocoladeblokjes in vier tot zes kleine stukjes. De chocoladesnippertjes vliegen over het aanrecht. De chocolade smelt dan een beetje door het bewerken. Het fijne hiervan is, dat je vingertoppen bedekt raken met een dun laagje chocolade. Hmm...chocoladevingers...om af te likken...wanneer niemand kijkt.....

Cookie, o lovely chewy chocolate chip cookie

Dit zijn de heerlijkste chocolade chip cookies die ik ooit gemaakt heb. Ze zijn zo goed, dat deze koekjes door manlief bestempeld zijn als: "Boven jezelf uitstijgend lekker!". Probeer het zelf. Ik garandeer je, dat je je deze koekjes steeds opnieuw zult willen maken.

Zelf toevoegen:

* 225 gram ongezouten boter op kamertemperatuur
* 150 gram kristalsuiker
* 160 gram bruine rietsuiker
* 2 grote eieren
* 1 ½ theelepel vanille-extract
* 300 gram bloem
* 1 theelepel baking soda
* 270 gram chocolade (135 gram puur, 135 melk)
* 100 gram pecannoten (of walnoten)
* 1 mespuntje zout (niet te veel, want het moeten geen

Stap 1:

Hak de chocolade en pecannoten vooraf in stukjes.


















De noten heb je nodig om de koekjes wat body te geven. Ze geven de koekjes net dat extra beetje crunch. Je kunt de pecannoten vervangen door walnoten. Het is een kwestie van smaak. Ik heb beiden geprobeerd. Mijn voorkeur gaat uit naar pecannoten.

Zeef bloem, baking soda en zout in een aparte kom samen.
Even goed roeren om alles goed te mengen. Bekleed alvast twee bakplaten met bakpapier.
Verwarm de oven alvast voor op 190 °C.

Stap 2:

Klop de boter zacht en smeuiig. Voeg de kristalsuiker en de rietsuiker toe tot het een korrelig geheel wordt. Voeg de eieren stuk voor stuk toe, totdat het ei helemaal is opgenomen. Doe daarna beetje bij beetje het bloemmengsel erbij.


















Stap 3:

Doe de chocoladestukjes en noten in de kom.

Roer met een spatel of houten lepel de chocolade en noten goed, maar voorzichtig door het deeg.
Doe dit voorzichtig en met respect voor je chocolade.

Dit is heerlijk koekjesdeeg en je kunt er zo van smikkelen. Maar er zit hier wel rauw ei in. Daar moet je altijd voorzichtig mee zijn. Een heel klein beetje zal je echt geen kwaad doen. Geef dit niet aan hele kleine mensjes, hun darmpjes kunnen het rauwe ei nog niet helemaal aan.

Stap 4:

Gebruik twee eetlepel om hoopjes deeg op de bakplaat te leggen. Wat ook goed werkt is een ijsschep. Druk de bolletjes even met de achterkant van een lepel een klein beetje plat. Als je denkt dat dit er niet uitziet als een koekje, moet je maar even doorlezen. Het komt helemaal goed.
Houd voldoende ruimte tussen de deeghoopjes, ongeveer 2 tot 3 centimeter. De koekjes gaan uitlopen. Bak de koekjes 10 tot 15 minuten in de oven op 190 °C. Maak intussen de volgende bakplaat klaar.



















Kijk af en toe in de oven. Zodra de randjes goudbruin zijn, kunnen de koekjes uit de oven. In mijn oven hebben de eerste lading koekjes iets meer tijd nodig om een goudbruin randje te krijgen. De volle 15 minuten zijn dan echt nodig. De volgende ladingen bakken over het algemeen iets sneller.


















Laat de koekjes helemaal afkoelen op een roostertje.

Let op!
Dit recept is voor zo'n 48 grote koekjes. Meestal halveer ik het recept, want deze koekjes zijn zo hemels, dat je ervan blijft eten.

Resultaat:

Superjummy chewy homemade chocolate chip cookies! Ze zijn heerlijk bij de koffie of met een lekker koud glaasje melk.

















Enjoy!

I love Chocolate Chip Cookies

 

 

 

 

 

 

 

I love chocolate

Ik hou van chocolade. Ik ken eigenlijk niemand die niet van chocolade houdt. Chocolade is zo gewoon zo lekker. Hou jij ook zo van chocolade?
Ik hou van chocoladesaus, chocoladetaart, chocolademelk, chocoladeijs, chocoladepudding, bonbons, chocoladerepen en ook van chocoladekoekjes. Ik hou ook van "Amerikaanse Chocolate Chip Cookies".

Naast mijn liefde voor chocolade, ben ik ook dol op koekjes. Dit recept voldoet aan de hoge eisen van deze chocolade- en koekjesfanaat. Ik ga met dit recept voor een "chewy cookie". De chocolade wordt in ere gehouden, zoals dat hoort. Een perfect huwelijk tussen chocolade en koekjes.

Chocolate chips

Er zijn kant en klare (smelt) chocolade chips te koop. Het wordt smeltchocolade genoemd en wordt meestal verkocht voor het gebruik in een chocoladefondue rond de feestdagen. Ik gebruik gewone repen chocolade. Ik breek de reep in blokjes. En met een scherp mes snijd ik de chocoladeblokjes in vier tot zes kleine stukjes. De chocoladesnippertjes vliegen over het aanrecht. De chocolade smelt dan een beetje door het bewerken. Het fijne hiervan is, dat je vingertoppen bedekt raken met een dun laagje chocolade. Hmm...chocoladevingers...om af te likken...wanneer niemand kijkt.....

Cookie, o lovely chewy chocolate chip cookie

Dit zijn de heerlijkste chocolade chip cookies die ik ooit gemaakt heb. Ze zijn zo goed, dat deze koekjes door manlief bestempeld zijn als: "Boven jezelf uitstijgend lekker!". Probeer het zelf. Ik garandeer je, dat je je deze koekjes steeds opnieuw zult willen maken.

Zelf toevoegen:

* 225 gram ongezouten boter op kamertemperatuur
* 150 gram kristalsuiker
* 160 gram bruine rietsuiker
* 2 grote eieren
* 1 ½ theelepel vanille-extract
* 300 gram bloem
* 1 theelepel baking soda
* 270 gram chocolade (135 gram puur, 135 melk)
* 100 gram pecannoten (of walnoten)
* 1 mespuntje zout (niet te veel, want het moeten geen

Stap 1:

Hak de chocolade en pecannoten vooraf in stukjes.


















De noten heb je nodig om de koekjes wat body te geven. Ze geven de koekjes net dat extra beetje crunch. Je kunt de pecannoten vervangen door walnoten. Het is een kwestie van smaak. Ik heb beiden geprobeerd. Mijn voorkeur gaat uit naar pecannoten.

Zeef bloem, baking soda en zout in een aparte kom samen.
Even goed roeren om alles goed te mengen. Bekleed alvast twee bakplaten met bakpapier.
Verwarm de oven alvast voor op 190 °C.

Stap 2:

Klop de boter zacht en smeuiig. Voeg de kristalsuiker en de rietsuiker toe tot het een korrelig geheel wordt. Voeg de eieren stuk voor stuk toe, totdat het ei helemaal is opgenomen. Doe daarna beetje bij beetje het bloemmengsel erbij.


















Stap 3:

Doe de chocoladestukjes en noten in de kom.

Roer met een spatel of houten lepel de chocolade en noten goed, maar voorzichtig door het deeg.
Doe dit voorzichtig en met respect voor je chocolade.

Dit is heerlijk koekjesdeeg en je kunt er zo van smikkelen. Maar er zit hier wel rauw ei in. Daar moet je altijd voorzichtig mee zijn. Een heel klein beetje zal je echt geen kwaad doen. Geef dit niet aan hele kleine mensjes, hun darmpjes kunnen het rauwe ei nog niet helemaal aan.

Stap 4:

Gebruik twee eetlepel om hoopjes deeg op de bakplaat te leggen. Wat ook goed werkt is een ijsschep. Druk de bolletjes even met de achterkant van een lepel een klein beetje plat. Als je denkt dat dit er niet uitziet als een koekje, moet je maar even doorlezen. Het komt helemaal goed.
Houd voldoende ruimte tussen de deeghoopjes, ongeveer 2 tot 3 centimeter. De koekjes gaan uitlopen. Bak de koekjes 10 tot 15 minuten in de oven op 190 °C. Maak intussen de volgende bakplaat klaar.



















Kijk af en toe in de oven. Zodra de randjes goudbruin zijn, kunnen de koekjes uit de oven. In mijn oven hebben de eerste lading koekjes iets meer tijd nodig om een goudbruin randje te krijgen. De volle 15 minuten zijn dan echt nodig. De volgende ladingen bakken over het algemeen iets sneller.


















Laat de koekjes helemaal afkoelen op een roostertje.

Let op!
Dit recept is voor zo'n 48 grote koekjes. Meestal halveer ik het recept, want deze koekjes zijn zo hemels, dat je ervan blijft eten.

Resultaat:

Superjummy chewy homemade chocolate chip cookies! Ze zijn heerlijk bij de koffie of met een lekker koud glaasje melk.

















Enjoy!

Magische Chocoladesaus

Vond jij als kind die magisch chocoladesaus van s'lands meest bekende snoepboer ook zo lekker? Je weet wel welke ik bedoel. Die chocoladesaus waarin je ijsje werd gedipt. Als je dan het ijsje in je handen kreeg zag je dat in de paar seconden iets magisch was gebeurd. De chocoladesaus was veranderd in een krokante chocoladelaag waar je je tanden lekker in kon zetten!

Dit kan niet zelfgemaakt worden...
Ik vroeg mij altijd af, hoe ze dat nou voor elkaar krijgen bij die snoepboer. Ik was er als kind door gefascineerd! Laatst kwam ik in de supermarkt zo'n flesje chocoladesaus tegen. Ik nam een flesje mee naar huis. Dit lukt nooit thuis. Sommige dingen moet je nou eenmaal toch kopen of....toch niet?

....dacht ik! Het kan!
Op een dag kwam ik toen via Pinterest op de Amerikaanse site Alphamom, een recept tegen voor Magic Chocolate Shells!

Het recept is makkelijker dan ik ooit had durven dromen. Maar de teleurstelling was groot toen ik de ingrediënten bekeek. Het recept vraagt om pure coconut oil. Dat gaat hem niet worden dacht ik. Heb jij dat wel eens in een supermarkt gezien? Ik niet.

Ik had in Nederland nog nooit kokosolie in de schappen zien staan. Wel kokosmelk, geraspte kokos of kokoscréme, maar geen kokosolie. Kokosolie is in Nederland niet zo bekend. In de Caribische keuken wordt het wel vaker gebruikt. Ik kon me ook niet herinneren dat ik ooit in toko kokosolie heb zien staan. Ik heb wel een palmolie gezien, maar kokosolie niet. Het wordt gemaakt van het vruchtvlees van de kokosnoot. Dat wordt geperst en daarbij komt olie vrij.

Gevonden!
Tot ik op een dag aan het winkelen was in de Surinaamse supermarkt. Ineens werd ik aangekeken door potje. Alsof het mijn naam riep! Op het potje stond: "Pure Coconut Oil". Ik onderzocht het labeltje. Ja, niks toegevoegd, alleen 100 procent kokosolie! Mijn dag kon niet meer stuk. Daar stond het gewoon. Het missende ingrediënt. Ik kocht de kokosolie en meteen een dikke reep chocolade en racete naar huis om te toveren met chocola.

Zelf toevoegen:
1 1/4 cup melkchocolade (als je van puur houdt kan dat ook)
1/2 cup kokosolie

Het is een Amerikaans recept. Ik heb Amerikaanse maatbekers gebruikt.
Ik was bij het maken van het recept zo enthousiast, dat ik ben vergeten de kokosolie en chocolade te wegen... Als je geen Amerikaanse maatbeker hebt, kan je dit recept ook gewoon maken met een koffiemok, zolang je de verhouding aanhoudt.

Stap 1:
















Smelt dus een halve cup van die kokosolie in een steelpan. Ja, het is olie ook al lijkt het hier op vet, dus je zult het moeten smelten. In de Cariben is de dagelijke temperatuur iets hoger dan hier in ons kikkerlandje. De kokosolie gaat al stollen bij 25 graden. Voor ons is het eigenlijk kokosvet, maar dat doet er verder niet toe, het heet gewoon kokosolie.

Stap 2:















Als ongeveer de helft van de kokosolie is gemolten en er een laagje olie op de bodem van de steelpan ligt, doe je de stukjes chocolade erbij.











 




Ook de chocolade gaat nu lekker smelten. Zodra de kokosolie helemaal gesmolten is, moet je het vuur uit doen.

Stap 3:
Nu heb je even de tijd om een schoon potje pakken. Je kunt een plastic bakje gebruiken, maar zorg er dan wel voor, dat het in de magnetron kan. Ondertussen laat je de chocolade lekker smelten in de kokosolie. Als je het potje op tafel hebt staan, ga je lekker roeren, zoals Zwarte Magica dat doet in haar magische ketel. 
















Het chocoladebrouwseltje wordt heel waterig. Dit is niet erg. Dat is juist goed. Het is klaar!

Stap 4:
Schenk het chocolademengseltje in het potje, dat je al op tafel hebt staan. Ik geloof dat dit een potje appelmoes was. Appelmoes, chocoladepasta en jam koop ik in potjes. Die bracht ik vroeger altijd naar de glasbak, maar eenmaal gewassen zijn ze uitstekend geschikt om van alles in de koelkast in op te slaan en te bewaren. En dus ook de magische chocoladesaus en de potjes kunnen prima in de magnetron.















Nu heb je een pot vol magische chocoladeheerlijkheid...mmm

















Stap 5:
Nu ga je toveren. Schep wat ijs op een bordje. Als je kinderen hebt moet je ze er nu bij roepen. Schenk de magische chocoladesaus over de ijsbolletjes heen. Zeg dan: Choco-Loco-Laca-Lik

















Now the magic happens!

Pak een lepeltje erbij en probeer nu maar een een schepje ijs met chocoladesaus te pakken...

Het resultaat:
















Een heerlijk ijstoetje met magische chocoladesaus!

Laat je chocoladesaus na afloop op het aanrecht afkoelen. Het zal stollen en hard worden. Dat hoort. Bewaar het in de koelkast en het blijft wel twee maanden goed. Als je weer eens wilt toveren haal je het potje uit de koelkast en doe het anderhalf minuut in de magnetron. Laat het dan even staan, goed roeren tot het goed vloeibaar is en je kunt weer toveren!

Extra magische tip!
Neem twee bananen met bruine vlekken. Schil ze, snijd ze in plakjes en vries ze in.
Schenk er magische chocoladesaus overheen en je hebt bevroren bananenbonbons! Erg lekker en bananen zijn gezond toch?

Have some magical foodfun!

Magische Chocoladesaus

Vond jij als kind die magisch chocoladesaus van s'lands meest bekende snoepboer ook zo lekker? Je weet wel welke ik bedoel. Die chocoladesaus waarin je ijsje werd gedipt. Als je dan het ijsje in je handen kreeg zag je dat in de paar seconden iets magisch was gebeurd. De chocoladesaus was veranderd in een krokante chocoladelaag waar je je tanden lekker in kon zetten!

Dit kan niet zelfgemaakt worden...
Ik vroeg mij altijd af, hoe ze dat nou voor elkaar krijgen bij die snoepboer. Ik was er als kind door gefascineerd! Laatst kwam ik in de supermarkt zo'n flesje chocoladesaus tegen. Ik nam een flesje mee naar huis. Dit lukt nooit thuis. Sommige dingen moet je nou eenmaal toch kopen of....toch niet?

....dacht ik! Het kan!
Op een dag kwam ik toen via Pinterest op de Amerikaanse site Alphamom, een recept tegen voor Magic Chocolate Shells!

Het recept is makkelijker dan ik ooit had durven dromen. Maar de teleurstelling was groot toen ik de ingrediënten bekeek. Het recept vraagt om pure coconut oil. Dat gaat hem niet worden dacht ik. Heb jij dat wel eens in een supermarkt gezien? Ik niet.

Ik had in Nederland nog nooit kokosolie in de schappen zien staan. Wel kokosmelk, geraspte kokos of kokoscréme, maar geen kokosolie. Kokosolie is in Nederland niet zo bekend. In de Caribische keuken wordt het wel vaker gebruikt. Ik kon me ook niet herinneren dat ik ooit in toko kokosolie heb zien staan. Ik heb wel een palmolie gezien, maar kokosolie niet. Het wordt gemaakt van het vruchtvlees van de kokosnoot. Dat wordt geperst en daarbij komt olie vrij.

Gevonden!
Tot ik op een dag aan het winkelen was in de Surinaamse supermarkt. Ineens werd ik aangekeken door potje. Alsof het mijn naam riep! Op het potje stond: "Pure Coconut Oil". Ik onderzocht het labeltje. Ja, niks toegevoegd, alleen 100 procent kokosolie! Mijn dag kon niet meer stuk. Daar stond het gewoon. Het missende ingrediënt. Ik kocht de kokosolie en meteen een dikke reep chocolade en racete naar huis om te toveren met chocola.

Zelf toevoegen:
1 1/4 cup melkchocolade (als je van puur houdt kan dat ook)
1/2 cup kokosolie

Het is een Amerikaans recept. Ik heb Amerikaanse maatbekers gebruikt.
Ik was bij het maken van het recept zo enthousiast, dat ik ben vergeten de kokosolie en chocolade te wegen... Als je geen Amerikaanse maatbeker hebt, kan je dit recept ook gewoon maken met een koffiemok, zolang je de verhouding aanhoudt.

Stap 1:
















Smelt dus een halve cup van die kokosolie in een steelpan. Ja, het is olie ook al lijkt het hier op vet, dus je zult het moeten smelten. In de Cariben is de dagelijke temperatuur iets hoger dan hier in ons kikkerlandje. De kokosolie gaat al stollen bij 25 graden. Voor ons is het eigenlijk kokosvet, maar dat doet er verder niet toe, het heet gewoon kokosolie.

Stap 2:















Als ongeveer de helft van de kokosolie is gemolten en er een laagje olie op de bodem van de steelpan ligt, doe je de stukjes chocolade erbij.











 




Ook de chocolade gaat nu lekker smelten. Zodra de kokosolie helemaal gesmolten is, moet je het vuur uit doen.

Stap 3:
Nu heb je even de tijd om een schoon potje pakken. Je kunt een plastic bakje gebruiken, maar zorg er dan wel voor, dat het in de magnetron kan. Ondertussen laat je de chocolade lekker smelten in de kokosolie. Als je het potje op tafel hebt staan, ga je lekker roeren, zoals Zwarte Magica dat doet in haar magische ketel. 
















Het chocoladebrouwseltje wordt heel waterig. Dit is niet erg. Dat is juist goed. Het is klaar!

Stap 4:
Schenk het chocolademengseltje in het potje, dat je al op tafel hebt staan. Ik geloof dat dit een potje appelmoes was. Appelmoes, chocoladepasta en jam koop ik in potjes. Die bracht ik vroeger altijd naar de glasbak, maar eenmaal gewassen zijn ze uitstekend geschikt om van alles in de koelkast in op te slaan en te bewaren. En dus ook de magische chocoladesaus en de potjes kunnen prima in de magnetron.















Nu heb je een pot vol magische chocoladeheerlijkheid...mmm

















Stap 5:
Nu ga je toveren. Schep wat ijs op een bordje. Als je kinderen hebt moet je ze er nu bij roepen. Schenk de magische chocoladesaus over de ijsbolletjes heen. Zeg dan: Choco-Loco-Laca-Lik

















Now the magic happens!

Pak een lepeltje erbij en probeer nu maar een een schepje ijs met chocoladesaus te pakken...

Het resultaat:
















Een heerlijk ijstoetje met magische chocoladesaus!

Laat je chocoladesaus na afloop op het aanrecht afkoelen. Het zal stollen en hard worden. Dat hoort. Bewaar het in de koelkast en het blijft wel twee maanden goed. Als je weer eens wilt toveren haal je het potje uit de koelkast en doe het anderhalf minuut in de magnetron. Laat het dan even staan, goed roeren tot het goed vloeibaar is en je kunt weer toveren!

Extra magische tip!
Neem twee bananen met bruine vlekken. Schil ze, snijd ze in plakjes en vries ze in.
Schenk er magische chocoladesaus overheen en je hebt bevroren bananenbonbons! Erg lekker en bananen zijn gezond toch?

Have some magical foodfun!