Oergerecht: Bananenpannenkoeken

Ik hou erg van bananen. Dochterlief is er ook erg gek op. Dus ik koop elke week weer een tros bananen. Het liefst zou dochterlief elke dag een banaantje in haar schooltas mee naar school krijgen en dan het liefst zonder spikkels. Maar elke dag bananen is natuurlijk ook niet goed, dus ook mandarijnen, druiven, appels en sinaasappels liggen op onze fruitschaal. En je raad het al, de bananen worden overrijp en aan het eind van de week als ik weer boodschappen doe komt er weer een nieuwe voorraad bananen mee naar huis. Er zijn zo veel heerlijke recepten te maken met rijpe bananen. Maar ik heb een inhaalslag te maken, dus maakte ik als toetje deze heerlijke en erg makkelijke bananenpannenkoeken.

Recept met 2 ingrediënten

Op Pinterest kwam ik verschillende recepten tegen voor dit makkelijke recept. Twee ingrediënten zijn nodig: "Ei en banaan". De geprakte banaan en ei worden gemengd en gebakken en klaar is kees. Nou de eerste poging leverde een naar mijn smaak een niet al te bijzonder lekker resultaat. Ik ben een zoetekauw. Probeer het maar gerust uit. Maar ik begon opnieuw.

De tweede keer deed ik er een theelepel vanillesuiker, een eetlepel suiker en een klein scheutje melk bij. Het was tot slot mijn bedoeling een toetje te maken. Bij een toetje hoort een beetje zoetigheid. Uiteindelijk is het een recept met meer dan 2 ingrediënten, maar nog steeds erg snel en makkelijk te maken. De toevoegingen gaven mijn bananenpannenkoeken een heel eigen BakkenZoalsOma-twist. Hier volgt mijn versie van de 2-ingrediënten bananenpannenkoeken, maar wel met 3 ingrediënten extra...

Zelf toevoegen

* 1 rijpe banaan (geprakt)
* 2 eieren
* 1 theelepel vanillesuiker
* 1 eetlepel suiker
* 2 eetlepels melk
* wat zonnebloemolie om in te bakken







Stap 1
Prak de banaan. Breek de twee eieren en meng dit samen met de geprakte banaan.

Stap 2
Doe de suiker, vanillesuiker en melk erbij. Roer het geheel goed samen tot een redelijk glad beslag. Je zult hier en daar wat stukjes banaan blijven zien in het beslag. Dat is niet erg. Dat hoort erbij.

Stap 3
Verhit wat zonnebloemolie in een koekenpan. Bak de pannenkoekjes goudbruin aan beide kanten. Dit recept is genoeg voor ongeveer 4 tot 5 kleine bananenpannekoekjes. Besprenkel de pannenkoeken met een beetje poedersuiker en serveer met wat bosvruchtencompote.



Het resultaat
















Heerlijke en makkelijke bananenpannenkoekjes geserveerd met een bosvruchtencompote.

Genieten maar!

Oergerecht: Bananenpannenkoeken

Ik hou erg van bananen. Dochterlief is er ook erg gek op. Dus ik koop elke week weer een tros bananen. Het liefst zou dochterlief elke dag een banaantje in haar schooltas mee naar school krijgen en dan het liefst zonder spikkels. Maar elke dag bananen is natuurlijk ook niet goed, dus ook mandarijnen, druiven, appels en sinaasappels liggen op onze fruitschaal. En je raad het al, de bananen worden overrijp en aan het eind van de week als ik weer boodschappen doe komt er weer een nieuwe voorraad bananen mee naar huis. Er zijn zo veel heerlijke recepten te maken met rijpe bananen. Maar ik heb een inhaalslag te maken, dus maakte ik als toetje deze heerlijke en erg makkelijke bananenpannenkoeken.

Recept met 2 ingrediënten

Op Pinterest kwam ik verschillende recepten tegen voor dit makkelijke recept. Twee ingrediënten zijn nodig: "Ei en banaan". De geprakte banaan en ei worden gemengd en gebakken en klaar is kees. Nou de eerste poging leverde een naar mijn smaak een niet al te bijzonder lekker resultaat. Ik ben een zoetekauw. Probeer het maar gerust uit. Maar ik begon opnieuw.

De tweede keer deed ik er een theelepel vanillesuiker, een eetlepel suiker en een klein scheutje melk bij. Het was tot slot mijn bedoeling een toetje te maken. Bij een toetje hoort een beetje zoetigheid. Uiteindelijk is het een recept met meer dan 2 ingrediënten, maar nog steeds erg snel en makkelijk te maken. De toevoegingen gaven mijn bananenpannenkoeken een heel eigen BakkenZoalsOma-twist. Hier volgt mijn versie van de 2-ingrediënten bananenpannenkoeken, maar wel met 3 ingrediënten extra...

Zelf toevoegen

* 1 rijpe banaan (geprakt)
* 2 eieren
* 1 theelepel vanillesuiker
* 1 eetlepel suiker
* 2 eetlepels melk
* wat zonnebloemolie om in te bakken







Stap 1
Prak de banaan. Breek de twee eieren en meng dit samen met de geprakte banaan.

Stap 2
Doe de suiker, vanillesuiker en melk erbij. Roer het geheel goed samen tot een redelijk glad beslag. Je zult hier en daar wat stukjes banaan blijven zien in het beslag. Dat is niet erg. Dat hoort erbij.

Stap 3
Verhit wat zonnebloemolie in een koekenpan. Bak de pannenkoekjes goudbruin aan beide kanten. Dit recept is genoeg voor ongeveer 4 tot 5 kleine bananenpannekoekjes. Besprenkel de pannenkoeken met een beetje poedersuiker en serveer met wat bosvruchtencompote.



Het resultaat
















Heerlijke en makkelijke bananenpannenkoekjes geserveerd met een bosvruchtencompote.

Genieten maar!

Pure verleiding: Chocolademousse

Het receptje dat ik vandaag met je ga delen heb ik gevonden in een jaren tachtig familiekookboek van Lecturama. Op zich een vrij saai kookboek zonder al te veel plaatjes, maar met kleine receptjes die als diamantjes zijn. Dit recept is ook zo'n diamantje. Pure verleiding.

Chocolademousse? Ja, graag!

Deze mousse is zo simpel en zo lekker dat je dit zult willen blijven maken. Ben je op zoek naar een momentje van ultiem genot, maak dan deze mousse. Zodra je met je lepeltje een schep van deze mousse opschept begint de verleiding. Op het lepel ligt een klein chocoladewolkje naar je te lonken. Je kunt de verleiding niet weerstaan om het lepeltje in je mond te stoppen. Zodra het lepeltje in je mond verdwijnt voel je de koele koude chocolademousse op je tong dansen. Je proeft de luchtige sensatie van de meringueschuim en slagroom. De strelende zoetigheid van de suiker intensiveert de verleidingskracht van de chocolade. Je kunt er niks aan doen. De chocolade stimuleert je endorfinegehalte. Je ogen sluiten vanzelf en je beleeft een klein momentje van intens chocoladegenot....

Ik raad je aan: Wees voorbereid, want deze chocolademousse neemt je mee naar de wolken...

Zelf toevoegen
* 60 gram pure chocolade (of gemengd puur en melk)
* 100 ml slagroom
* 1 eiwit
* 2 eetlepels suiker
* 2 eetlepels water
* 2 eetlepel water
* een klein beetje citroensap

Stap 1
Breek de chocolade in blokjes. Smelt de chocolade met 2 eetlepels water in een steelpannetje.











Stap 2
Klop de eiwit stijf met 1 eetlepel suiker. Gebruik de citroensap om je kom goed schoon te maken en te ontvetten voordat je de eiwitten klopt.

Zorg ervoor dat de eiwitschuim harde pieken vormt. Klop de slagroom stijf in een andere kom. Gebruik hiervoor 1 eetlepel suiker (of iets minder als je voor wat minder zoetigheid gaat). Als je het lekker vindt kan je in plaats van gewone suiker ook vanillesuiker gebruiken om je slagroom op te kloppen.

Gebruik in dat geval een half zakje vanillesuiker uit de winkel of 1 eetlepel zelfgemaakte vanillesuiker.

Stap 3
Meng de slagroom voorzichtig door het eiwit. Doe dit met een spatel en roer niet, want je wilt de luchtigheid, die je net in de slagroom en eiwit geklopt hebt natuurlijk behouden.

Stap 4
Vouw nu voorzichtig de gesmolten chocolade door het slagroom-eiwitmengsel.










Je ziet de chocolademousse voor je ogen tot leven komen.

Verdeel de mousse over vier schaaltjes en laat een uurtje koelen in de koelkast. Ben je een ongeduldig en wil je "instant satisfaction" dan kan je de mousse ook direct serveren.

Resultaat
De makkelijkste chocolademousse die je ooit zult naken. Geweldig als toetje voor Valentijnsdag!















Maar vooral geschikt om op een doordeweeksedag jezelf lekker te verwennen met een chocoladeheerlijkheid!

Tip van Oma

Verkruimel een chocoladekoekje of maak met een mesje chocoladekrullen en strooi dit op de mousse als garnering. 

Genieten maar!

Pure verleiding: Chocolademousse

Het receptje dat ik vandaag met je ga delen heb ik gevonden in een jaren tachtig familiekookboek van Lecturama. Op zich een vrij saai kookboek zonder al te veel plaatjes, maar met kleine receptjes die als diamantjes zijn. Dit recept is ook zo'n diamantje. Pure verleiding.

Chocolademousse? Ja, graag!

Deze mousse is zo simpel en zo lekker dat je dit zult willen blijven maken. Ben je op zoek naar een momentje van ultiem genot, maak dan deze mousse. Zodra je met je lepeltje een schep van deze mousse opschept begint de verleiding. Op het lepel ligt een klein chocoladewolkje naar je te lonken. Je kunt de verleiding niet weerstaan om het lepeltje in je mond te stoppen. Zodra het lepeltje in je mond verdwijnt voel je de koele koude chocolademousse op je tong dansen. Je proeft de luchtige sensatie van de meringueschuim en slagroom. De strelende zoetigheid van de suiker intensiveert de verleidingskracht van de chocolade. Je kunt er niks aan doen. De chocolade stimuleert je endorfinegehalte. Je ogen sluiten vanzelf en je beleeft een klein momentje van intens chocoladegenot....

Ik raad je aan: Wees voorbereid, want deze chocolademousse neemt je mee naar de wolken...

Zelf toevoegen
* 60 gram pure chocolade (of gemengd puur en melk)
* 100 ml slagroom
* 1 eiwit
* 2 eetlepels suiker
* 2 eetlepels water
* 2 eetlepel water
* een klein beetje citroensap

Stap 1
Breek de chocolade in blokjes. Smelt de chocolade met 2 eetlepels water in een steelpannetje.











Stap 2
Klop de eiwit stijf met 1 eetlepel suiker. Gebruik de citroensap om je kom goed schoon te maken en te ontvetten voordat je de eiwitten klopt.

Zorg ervoor dat de eiwitschuim harde pieken vormt. Klop de slagroom stijf in een andere kom. Gebruik hiervoor 1 eetlepel suiker (of iets minder als je voor wat minder zoetigheid gaat). Als je het lekker vindt kan je in plaats van gewone suiker ook vanillesuiker gebruiken om je slagroom op te kloppen.

Gebruik in dat geval een half zakje vanillesuiker uit de winkel of 1 eetlepel zelfgemaakte vanillesuiker.

Stap 3
Meng de slagroom voorzichtig door het eiwit. Doe dit met een spatel en roer niet, want je wilt de luchtigheid, die je net in de slagroom en eiwit geklopt hebt natuurlijk behouden.

Stap 4
Vouw nu voorzichtig de gesmolten chocolade door het slagroom-eiwitmengsel.










Je ziet de chocolademousse voor je ogen tot leven komen.

Verdeel de mousse over vier schaaltjes en laat een uurtje koelen in de koelkast. Ben je een ongeduldig en wil je "instant satisfaction" dan kan je de mousse ook direct serveren.

Resultaat
De makkelijkste chocolademousse die je ooit zult naken. Geweldig als toetje voor Valentijnsdag!















Maar vooral geschikt om op een doordeweeksedag jezelf lekker te verwennen met een chocoladeheerlijkheid!

Tip van Oma

Verkruimel een chocoladekoekje of maak met een mesje chocoladekrullen en strooi dit op de mousse als garnering. 

Genieten maar!