Lemon Curd

"If life gives you lemons...make Lemon Curd"

Deze post is op speciaal verzoek van één van mijn lezers van het eerste uur! 

Lemon Curd voor Julia.

Ik heb wel wat met citroenen. De friszure smaak van de citroen die dartelt op mijn smaakpapillen vind ik gewoonweg sensationeel. Citroensuiker, citroenlimonade, citroensorbets, ik vind het heerlijk. Maar ook in nagerechten, taarten en ander klein gebak is de citroen een aangename smaakmaker. 

Vuur in een jasje

Laatst viel ik midden in een aflevering van de Wilde Keuken. Een kookprogramma van Wouter Klootwijk. Erg leuk progamma met een uniek invalshoek. Deze aflevering uit 2012 ging over citroenen. Wouter interviewde een siciliaanse citroenboer. De citroenboer die omschreef de citroen als volgt: "Een citroen is vuur in een jasje". Het is een fruit die het zonlicht vangt en concentreert. De schil van de citroen bevat namelijk een etherische olie. De citroenboer liet het ook zien. Hij kneep de schil van een halve citroen uit boven een aanstekertje en inderdaad er verscheen een klein steekvlammetje. Geweldig mooi, vond ik dat.

 

Lemon Curd

Ik had eigenlijk nog niet eerder Lemon Curd gemaakt. Geïnspireerd oor het speciaal verzoek van Julia ben ik de keuken ingedoken en heb me gewaagd aan het maken van Lemon Curd. Met volle overtuiging en enthousiasme over het eindresultaat deel ik dit recept met jullie. 

Als je deze Lemon Curd maakt, dan proef je de heerlijkheid van dat gevangen vuur. Het prikkelt op je tong, het is een beetje zoet, maar oh zo heerlijk. Het is net of je een hapje uit de zon neemt. 

Zelf toevoegen

* 4 eieren

* 3/4 cup suiker

* rasp van 1 citroen (ongeveer 2 grote of 3 kleine citroenen)

* 1/2 cup vers citroensap

* 125 gram boter in kleine blokjes gesneden

Stap 1

Vul een klein steelpannetje met water. Breng het water aan de kook. Zet als het water kookt een metalen of glazen kom op de steelpan. Zorg ervoor dat je alles klaar hebt staan voordat je met stap 2 verder gaat. Breek de eieren dus alvast in een klein kommetje. Pers en rasp de citroenen en snijd de blokjes boter alvast in kleine blokjes. Als je straks de eieren op het vuur hebt staan moet je alle ingrediënten klaar en bij de hand hebben.

Stap 2

Doe de eieren en suiker in de kom. Klop met de garde de eieren los en blijf kloppen totdat de suiker helemaal is opgelost. 

Stap 3

Doe de in kleine blokjes gesneden boter erbij en blijf met de garde goed kloppen. Zorg ervoor dat de boter helemaal smelt en in het mengsel wordt opgenomen.

Stap 4

Als alle boterblokjes gesmolten zijn, doe je de citroenrasp en citroensap erbij. 

Roer alles goed door elkaar. Zet nu het vuur op een laag pitje. En dan wordt het tijd om je armspieren aan het werk te zetten. Blijf 10 minuten lang zachtjes kloppen met de garde. De lemon curd wordt nu geleidelijk dikker van textuur. Let er wel op, dat je de curd niet laat koken. Het gaat dan schiften. Dat wil je voorkomen. (Je kunt het wel oplossen door met de staafmixer door het mengsel heen te gaan).

Stap 5

De lemon curd is klaar als het mengsel goed dik is geworden en aan de achterkant van een lepel blijft plakken. De curd zal dikker van structuur worden als het is afgekoeld.

Het resultaat

Een heerlijke lemon curd, die onweerstaanbaar is. Zo warm van het vuur was het al geweldig lekker. Maar afgekoeld was het net een citroenpudding. Ik moet bekennen, dat ik stiekem steeds een lepel in de pot hebt gestopt om een beetje te snoepen. Dit is echt een recept waar je steeds naar terug zult willen grijpen. Heerlijk op toastjes, als vulling van taart, als topping op ijs...en ga zo maar door. Gewoonweg lekker!

Tip van Oma:

Rasp de citroenen voordat je ze gaat persen. Dit gaat een stuk makkelijker. Maar je zult niet alle rasp nodig hebben, maar met de rasp van de overige citroenen kan je bijvoorbeeld citroensuiker maken.

Genieten maar!

Lemon Curd

"If life gives you lemons...make Lemon Curd"

Deze post is op speciaal verzoek van één van mijn lezers van het eerste uur! 

Lemon Curd voor Julia.

Ik heb wel wat met citroenen. De friszure smaak van de citroen die dartelt op mijn smaakpapillen vind ik gewoonweg sensationeel. Citroensuiker, citroenlimonade, citroensorbets, ik vind het heerlijk. Maar ook in nagerechten, taarten en ander klein gebak is de citroen een aangename smaakmaker. 

Vuur in een jasje

Laatst viel ik midden in een aflevering van de Wilde Keuken. Een kookprogramma van Wouter Klootwijk. Erg leuk progamma met een uniek invalshoek. Deze aflevering uit 2012 ging over citroenen. Wouter interviewde een siciliaanse citroenboer. De citroenboer die omschreef de citroen als volgt: "Een citroen is vuur in een jasje". Het is een fruit die het zonlicht vangt en concentreert. De schil van de citroen bevat namelijk een etherische olie. De citroenboer liet het ook zien. Hij kneep de schil van een halve citroen uit boven een aanstekertje en inderdaad er verscheen een klein steekvlammetje. Geweldig mooi, vond ik dat.

 

Lemon Curd

Ik had eigenlijk nog niet eerder Lemon Curd gemaakt. Geïnspireerd oor het speciaal verzoek van Julia ben ik de keuken ingedoken en heb me gewaagd aan het maken van Lemon Curd. Met volle overtuiging en enthousiasme over het eindresultaat deel ik dit recept met jullie. 

Als je deze Lemon Curd maakt, dan proef je de heerlijkheid van dat gevangen vuur. Het prikkelt op je tong, het is een beetje zoet, maar oh zo heerlijk. Het is net of je een hapje uit de zon neemt. 

Zelf toevoegen

* 4 eieren

* 3/4 cup suiker

* rasp van 1 citroen (ongeveer 2 grote of 3 kleine citroenen)

* 1/2 cup vers citroensap

* 125 gram boter in kleine blokjes gesneden

Stap 1

Vul een klein steelpannetje met water. Breng het water aan de kook. Zet als het water kookt een metalen of glazen kom op de steelpan. Zorg ervoor dat je alles klaar hebt staan voordat je met stap 2 verder gaat. Breek de eieren dus alvast in een klein kommetje. Pers en rasp de citroenen en snijd de blokjes boter alvast in kleine blokjes. Als je straks de eieren op het vuur hebt staan moet je alle ingrediënten klaar en bij de hand hebben.

Stap 2

Doe de eieren en suiker in de kom. Klop met de garde de eieren los en blijf kloppen totdat de suiker helemaal is opgelost. 

Stap 3

Doe de in kleine blokjes gesneden boter erbij en blijf met de garde goed kloppen. Zorg ervoor dat de boter helemaal smelt en in het mengsel wordt opgenomen.

Stap 4

Als alle boterblokjes gesmolten zijn, doe je de citroenrasp en citroensap erbij. 

Roer alles goed door elkaar. Zet nu het vuur op een laag pitje. En dan wordt het tijd om je armspieren aan het werk te zetten. Blijf 10 minuten lang zachtjes kloppen met de garde. De lemon curd wordt nu geleidelijk dikker van textuur. Let er wel op, dat je de curd niet laat koken. Het gaat dan schiften. Dat wil je voorkomen. (Je kunt het wel oplossen door met de staafmixer door het mengsel heen te gaan).

Stap 5

De lemon curd is klaar als het mengsel goed dik is geworden en aan de achterkant van een lepel blijft plakken. De curd zal dikker van structuur worden als het is afgekoeld.

Het resultaat

Een heerlijke lemon curd, die onweerstaanbaar is. Zo warm van het vuur was het al geweldig lekker. Maar afgekoeld was het net een citroenpudding. Ik moet bekennen, dat ik stiekem steeds een lepel in de pot hebt gestopt om een beetje te snoepen. Dit is echt een recept waar je steeds naar terug zult willen grijpen. Heerlijk op toastjes, als vulling van taart, als topping op ijs...en ga zo maar door. Gewoonweg lekker!

Tip van Oma:

Rasp de citroenen voordat je ze gaat persen. Dit gaat een stuk makkelijker. Maar je zult niet alle rasp nodig hebben, maar met de rasp van de overige citroenen kan je bijvoorbeeld citroensuiker maken.

Genieten maar!

Kerstkransjes van eiwitschuim

Na het maken van de crème brulee hield ik heel veel eiwit over. Een jaar geleden zou ik het eiwit in de koelkast hebben gedaan met het goede voornemen om er nog eens wat mee te doen. Het eiwit zou vervolgens dagenlang in de koelkast hebben gestaan zonder dat ik er wat mee gedaan zou hebben en dan zou de hele inhoud van het bakje door de goot zijn gegaan. Maar dit keer niet. Ik had eiwit over van 8 eieren. Dat is toch bijna een heel doos eieren. Ik wilde er koste wat kost iets mee maken. Het is immers kersttijd, dus het werden kerstkransjes!

Schuimkransjes

Toen ik klein was had mijn moeder de gewoonte om chocoladekerstboomballen te kopen voor in de boom. Het zijn van die chocoladeballetjes die zo hol van binnen zijn en in mooi foliepapiertje zijn verpakt. Ze hing deze balletjes dan in boom met de bedoeling dat ze tot kerstdag zouden blijven hangen. Ik moet bekennen, dat ik elk jaar wel één of twee van die chocoladeballetjes stiekem uit de boom heb geplukt. Een kerstboom waar chocolaatjes aan groeien, dat is toch geweldig. Ik heb de traditie voortgezet en hang ook voor dochterlief chocoladeballetjes in de boom. Dit jaar door het overschot aan eiwit komen daar ook kerstkransjes van schuim bij.

Wilton kleurstoffen voor taart

Mijn uitgangspunt is om in de keuken zo puur en echt mogelijk te koken. Deze schuimkransjes kan je ook gewoon wit laten en er hagelslag of gekleurde confettisnoepjes op strooien. Maar het is natuurlijk ook erg leuk om gekleurde kransjes te maken. Mijn oma bakte heel veel taarten. En toen we pas in Nederland waren (halverwege jaren '80) was het bijna onmogelijk om in de normale supermarkt aan kleurstoffen te komen. Dus steeds als er een bekende op vakantie was geweest in Aruba werd er een klein doosje Wilton's food coloring in de koffer meegenomen als cadeau voor oma. Het is een soort kleurstof in pastavorm. Die gebruikte ze dan om de meest prachtige verjaardagstaarten te maken als er weer eens iemand jarig was in de familie. En om een deel van je kransjes te kleuren heb je maar een klein mini-beetje nodig. Het puntje van een cocktailprikker is genoeg om je kerstkransjes net een eigen kleurtje mee te geven. Oma deed het ook.

Zelf toevoegen:


















* 2 eiwitten (65-70 gram)
* 125 gram witte basterdsuiker
* halve citroen
* 1 vel keukenpapier

Voor het spuiten van de kransjes
* Garneerspuit met een gekarteld mondstukje
* Diepvrieszakje (boterhamzakje kan ook)

Om te versieren
* hagelslag, snoepconfetti of zilverpareltjes (wat je zelf maar mooi en lekker vindt)
* voedingskleurstoffen van Wilton
* cocktailprikkers

Stap 1: De voorbereiding
Het stijfkloppen van eiwitten lijkt een ingewikkelde zaak. Dat is het niet. De voorbereiding is belangrijk want een druppeltje eidooier (bestaat gewoon uit vet) of een ander spoortje vet kan ervoor zorgen dat de eiwitten niet stijf te slaan zijn. Al je gereedschap moet vetvrij zijn.

Maar hier bestaat een heel simpel en doeltreffend trucje voor. Gebruik een paar druppels citroensap. Doe de druppels citroensap in de kom waar je de eiwit in wilt gaan kloppen. Gebruik het stuk keukenpapier om het citroensap goed in de kom te smeren. Zorg ervoor dat je geen plekje overslaat. Vervolgens veeg je met hetzelfde papiertje met citroensap de garde (als je het aandurft om dit met de hand te doen) of het hulpstuk van de mixer schoon (ik ga voor zekerheid en gebruik de mixer). Nu ben je klaar om de uitdaging aan te gaan.

Stap 2:
Doe het eiwit in de kom van de mixer. Zet de mixer aan op een matige snelheid. Laat de mixer het werk doen.












Na een tijdje zie je dat het eiwit begint te schuimen en een witte kleur krijgt. Laat de mixer doorkloppen. Als het eiwit in volume is verdubbeld stop je de mixer om te kijken of het eiwit "zachte pieken" vormt. Dat ziet er ongeveer zo uit.

Stap 3
Als je eiwit "zachte pieken" vormt dan kan je de suiker erbij doen. Dit vind ik het leukste gedeelte. Doe de mixer weer aan. Gebruik een eetlepel om de suiker steeds beetje bij beetje toe te voegen tot alle suiker op is.










Je ziet de stuctuur van het eiwit veranderen naarmate je steeds meer suiker toevoegt. Het wordt dikker en gaat mooi glanzen. Laat het eiwit nog even goed doorkloppen. Stop dan de mixer en controleer nu of het eiwit "harde pieken" vormt. Als het eiwit goed recht overeind blijft staan, dan ben je klaar om de schuimpjes te gaan opmaken.

Stap 4
Voor je nu de schuimpjes gaat opmaken moet je eerst even de oven aanzetten om die goed voor te verwarmen. Verwarm je oven voor op 110 C. Neem een bakplaat en bekleed deze met wat bakpapier.

Stap 5
Neem het diepvrieszakje en doe dit in een staande maatbeker. Doe een derde van het eitwit in het diepvrieszakje. Maak er vervolgens een knoop in. Maak je garneerspuit klaar en schroef het spuitmondje erop. Doe het diepvrieszakje in de spuitzak en knijp heel hard tot je plop hoort en het eiwit uit het spuitmondje komt. Dit kun je ook overslaan als je zin hebt om een garneerspuit met restjes eiwit af te wassen. Ik ga hier voor gemak.

Spuit nu mooie grote rondjes eiwit op de bakplaat. Wil je het schuimkransje versieren met hagelslag of confettisnoep dan moet je het er nu overheen strooien.

Stap 6
Als de spuitzak leeg is en je schuimpjes klaar zijn dan kan je gaan bakken. De schuimpjes moeten nu minimaal een uur in de oven. Hoe groter je kransjes zijn hoe langer ze in de oven moeten. De kerstschuimpjes zijn klaar als je ze van het bakpapier kunt halen zonder dat ze blijven plakken.

Stap 7
Wil je de kransjes een kleurtje geven dan moet je nu keuzes maken. Ik ging hier voor drie kleurtjes: wit, groen en rood. Dat leken mij mooie kleurtjes voor de kerstkransjes. Als je alleen witte schuimpjes wilt dan kun je nu stap 5 en 6 herhalen totdat al het eiwit is getransformeerd tot heerlijke snoepjes. Maar als je ogen ook graag wat kleurtjes willen en je wilt het eiwit kleuren dan neem je nu weer eenderde van het eiwit en doe je dit in een nieuw diepvrieszakje.










Neem nu een cocktailprikker en doop het puntje in het potje kleurstof. Dit doop je vervolgens in het eiwit en draai dit een beetje rond. Neem een schoon plastic lepeltje en roer de kleurstof goed door het eiwit tot het wit mooi groen is geworden (of elke andere kleur die je mooi vindt).










Je kunt meer kleurstof toevoegen als je diepere kleuren wilt, maar gebruik wel steeds een schone cocktailprikker om in de kleurstof te dopen, anders kan je het potje weggooien. Maak een knoop in het zakje en knijp nog even goed in het zakje als je nog witte plekken ziet










Ga vervolgens door zoals in stap 5 en 6 beschreven tot al het eiwit gebruikt is. Ik heb nog een zakje rood eiwit gemaakt. Tenminste het bleef roze. Ook mooi.

Stap 8
Als de kransjes klaar zijn laat ze dan even afkoelen tot ze helemaal op kamertemperatuur zijn.










Bind een stukje lint aan de kransjs en hang ze in boom als een extra lekkere snoepversiering in je kerstboom.

Het resultaat

Heerlijke zelfgemaakte kerstkransjes van schuim. De kransjes blijven dagenlang goed als je ze in laagjes tussen bakpapier in een luchtdichte bewaardoos bewaart. Maar bij ons thuis hadden de kransjes niet zo'n lange levensduur...



















Tip van Oma:
Je kunt ook vloeibare kleurstof gebruiken om je kransjes te kleuren. Het duurt alleen wat langer om te bakken en de kransjes kunnen aan de binnenkant een marshmallowachtige structuur krijgen doordat er vloeistof bij is gekomen. Manlief vindt ze zo het lekkerst. Het is een kwestie van smaak!

Kerstkransjes van eiwitschuim

Na het maken van de crème brulee hield ik heel veel eiwit over. Een jaar geleden zou ik het eiwit in de koelkast hebben gedaan met het goede voornemen om er nog eens wat mee te doen. Het eiwit zou vervolgens dagenlang in de koelkast hebben gestaan zonder dat ik er wat mee gedaan zou hebben en dan zou de hele inhoud van het bakje door de goot zijn gegaan. Maar dit keer niet. Ik had eiwit over van 8 eieren. Dat is toch bijna een heel doos eieren. Ik wilde er koste wat kost iets mee maken. Het is immers kersttijd, dus het werden kerstkransjes!

Schuimkransjes

Toen ik klein was had mijn moeder de gewoonte om chocoladekerstboomballen te kopen voor in de boom. Het zijn van die chocoladeballetjes die zo hol van binnen zijn en in mooi foliepapiertje zijn verpakt. Ze hing deze balletjes dan in boom met de bedoeling dat ze tot kerstdag zouden blijven hangen. Ik moet bekennen, dat ik elk jaar wel één of twee van die chocoladeballetjes stiekem uit de boom heb geplukt. Een kerstboom waar chocolaatjes aan groeien, dat is toch geweldig. Ik heb de traditie voortgezet en hang ook voor dochterlief chocoladeballetjes in de boom. Dit jaar door het overschot aan eiwit komen daar ook kerstkransjes van schuim bij.

Wilton kleurstoffen voor taart

Mijn uitgangspunt is om in de keuken zo puur en echt mogelijk te koken. Deze schuimkransjes kan je ook gewoon wit laten en er hagelslag of gekleurde confettisnoepjes op strooien. Maar het is natuurlijk ook erg leuk om gekleurde kransjes te maken. Mijn oma bakte heel veel taarten. En toen we pas in Nederland waren (halverwege jaren '80) was het bijna onmogelijk om in de normale supermarkt aan kleurstoffen te komen. Dus steeds als er een bekende op vakantie was geweest in Aruba werd er een klein doosje Wilton's food coloring in de koffer meegenomen als cadeau voor oma. Het is een soort kleurstof in pastavorm. Die gebruikte ze dan om de meest prachtige verjaardagstaarten te maken als er weer eens iemand jarig was in de familie. En om een deel van je kransjes te kleuren heb je maar een klein mini-beetje nodig. Het puntje van een cocktailprikker is genoeg om je kerstkransjes net een eigen kleurtje mee te geven. Oma deed het ook.

Zelf toevoegen:


















* 2 eiwitten (65-70 gram)
* 125 gram witte basterdsuiker
* halve citroen
* 1 vel keukenpapier

Voor het spuiten van de kransjes
* Garneerspuit met een gekarteld mondstukje
* Diepvrieszakje (boterhamzakje kan ook)

Om te versieren
* hagelslag, snoepconfetti of zilverpareltjes (wat je zelf maar mooi en lekker vindt)
* voedingskleurstoffen van Wilton
* cocktailprikkers

Stap 1: De voorbereiding
Het stijfkloppen van eiwitten lijkt een ingewikkelde zaak. Dat is het niet. De voorbereiding is belangrijk want een druppeltje eidooier (bestaat gewoon uit vet) of een ander spoortje vet kan ervoor zorgen dat de eiwitten niet stijf te slaan zijn. Al je gereedschap moet vetvrij zijn.

Maar hier bestaat een heel simpel en doeltreffend trucje voor. Gebruik een paar druppels citroensap. Doe de druppels citroensap in de kom waar je de eiwit in wilt gaan kloppen. Gebruik het stuk keukenpapier om het citroensap goed in de kom te smeren. Zorg ervoor dat je geen plekje overslaat. Vervolgens veeg je met hetzelfde papiertje met citroensap de garde (als je het aandurft om dit met de hand te doen) of het hulpstuk van de mixer schoon (ik ga voor zekerheid en gebruik de mixer). Nu ben je klaar om de uitdaging aan te gaan.

Stap 2:
Doe het eiwit in de kom van de mixer. Zet de mixer aan op een matige snelheid. Laat de mixer het werk doen.












Na een tijdje zie je dat het eiwit begint te schuimen en een witte kleur krijgt. Laat de mixer doorkloppen. Als het eiwit in volume is verdubbeld stop je de mixer om te kijken of het eiwit "zachte pieken" vormt. Dat ziet er ongeveer zo uit.

Stap 3
Als je eiwit "zachte pieken" vormt dan kan je de suiker erbij doen. Dit vind ik het leukste gedeelte. Doe de mixer weer aan. Gebruik een eetlepel om de suiker steeds beetje bij beetje toe te voegen tot alle suiker op is.










Je ziet de stuctuur van het eiwit veranderen naarmate je steeds meer suiker toevoegt. Het wordt dikker en gaat mooi glanzen. Laat het eiwit nog even goed doorkloppen. Stop dan de mixer en controleer nu of het eiwit "harde pieken" vormt. Als het eiwit goed recht overeind blijft staan, dan ben je klaar om de schuimpjes te gaan opmaken.

Stap 4
Voor je nu de schuimpjes gaat opmaken moet je eerst even de oven aanzetten om die goed voor te verwarmen. Verwarm je oven voor op 110 C. Neem een bakplaat en bekleed deze met wat bakpapier.

Stap 5
Neem het diepvrieszakje en doe dit in een staande maatbeker. Doe een derde van het eitwit in het diepvrieszakje. Maak er vervolgens een knoop in. Maak je garneerspuit klaar en schroef het spuitmondje erop. Doe het diepvrieszakje in de spuitzak en knijp heel hard tot je plop hoort en het eiwit uit het spuitmondje komt. Dit kun je ook overslaan als je zin hebt om een garneerspuit met restjes eiwit af te wassen. Ik ga hier voor gemak.

Spuit nu mooie grote rondjes eiwit op de bakplaat. Wil je het schuimkransje versieren met hagelslag of confettisnoep dan moet je het er nu overheen strooien.

Stap 6
Als de spuitzak leeg is en je schuimpjes klaar zijn dan kan je gaan bakken. De schuimpjes moeten nu minimaal een uur in de oven. Hoe groter je kransjes zijn hoe langer ze in de oven moeten. De kerstschuimpjes zijn klaar als je ze van het bakpapier kunt halen zonder dat ze blijven plakken.

Stap 7
Wil je de kransjes een kleurtje geven dan moet je nu keuzes maken. Ik ging hier voor drie kleurtjes: wit, groen en rood. Dat leken mij mooie kleurtjes voor de kerstkransjes. Als je alleen witte schuimpjes wilt dan kun je nu stap 5 en 6 herhalen totdat al het eiwit is getransformeerd tot heerlijke snoepjes. Maar als je ogen ook graag wat kleurtjes willen en je wilt het eiwit kleuren dan neem je nu weer eenderde van het eiwit en doe je dit in een nieuw diepvrieszakje.










Neem nu een cocktailprikker en doop het puntje in het potje kleurstof. Dit doop je vervolgens in het eiwit en draai dit een beetje rond. Neem een schoon plastic lepeltje en roer de kleurstof goed door het eiwit tot het wit mooi groen is geworden (of elke andere kleur die je mooi vindt).










Je kunt meer kleurstof toevoegen als je diepere kleuren wilt, maar gebruik wel steeds een schone cocktailprikker om in de kleurstof te dopen, anders kan je het potje weggooien. Maak een knoop in het zakje en knijp nog even goed in het zakje als je nog witte plekken ziet










Ga vervolgens door zoals in stap 5 en 6 beschreven tot al het eiwit gebruikt is. Ik heb nog een zakje rood eiwit gemaakt. Tenminste het bleef roze. Ook mooi.

Stap 8
Als de kransjes klaar zijn laat ze dan even afkoelen tot ze helemaal op kamertemperatuur zijn.










Bind een stukje lint aan de kransjs en hang ze in boom als een extra lekkere snoepversiering in je kerstboom.

Het resultaat

Heerlijke zelfgemaakte kerstkransjes van schuim. De kransjes blijven dagenlang goed als je ze in laagjes tussen bakpapier in een luchtdichte bewaardoos bewaart. Maar bij ons thuis hadden de kransjes niet zo'n lange levensduur...



















Tip van Oma:
Je kunt ook vloeibare kleurstof gebruiken om je kransjes te kleuren. Het duurt alleen wat langer om te bakken en de kransjes kunnen aan de binnenkant een marshmallowachtige structuur krijgen doordat er vloeistof bij is gekomen. Manlief vindt ze zo het lekkerst. Het is een kwestie van smaak!